Na dzień dobry jajecznica z kurkami

Widok kurek w osiedlowym warzywniaku przyspieszył powstanie pierwszego posta, a więc blog rusza z kopyta :) Bardzo proste, szybkie i wyjątkowo smakowite śniadanie. Z racji tego, że sezon kurkowy trwa jest to pierwszy ale na pewno nie ostatni przepis, w którym kurki grają pierwsze skrzypce :) Do dzieła!

Składniki dla dwóch osób:

• ok. 10 dag kurek
• 5 jajek
• duża cebula
• sól, pieprz, opcjonalnie chilli do smaku
• łyżka masła

Kurki oczyszczamy (nie płuczemy ich wodą, bo nasiąkną i stracą smak), kroimy na mniejsze części. Na rozgrzane na patelni masło wrzucamy grzyby i dajemy im około 8 minut na zrumienienie się.

Po tym czasie dorzucamy dość grubo pokrojoną cebulę i smażymy do momentu aż się zeszkli.

W miseczce roztrzepujemy jajka, doprawiamy do smaku pieprzem  i solą. Powstałą masę przelewamy na patelnię. Mieszając doprowadzamy do uzyskania konsystencji, która najbardziej nam pasuje.

Smacznego!