Ciasto cioci Zdzisi

To jest jeden z tych smaków, które nieodzownie kojarzą mi się z dzieciństwem :) I mimo tego, że przygotowanie tego ciasta trwa dosyć długo, to i tak chętnie do niego wracam. Serdecznie polecam, bo właściwie nie ma prawa się nie udać i nie spotkałam osoby, której by nie smakowało.

Składniki:

- ciasto:

• 2 żółtka
• 15 dag margaryny
• 20 dag mąki
• 2 łyżki cukru

- krem:

• 1 szklanka mleka
• 2 żółtka
• 2 łyżki cukru
• cukier waniliowy
• 2 łyżki mąki

- ok. 5 dużych jabłek, szklanka cukru, opcjonalnie cynamon

Zaczynamy od przygotowania ciasta. Wyrabiamy je ze wszystkich podanych składników. Białka odkładamy. Gdy ciasto jest już gotowe, wyklejamy nim wyłożoną papierem blachę i zapiekamy przez ok. 15 min. w rozgrzanym do ok. 100 stopni piekarniku.

W tym czasie zajmiemy się kremem i jabłkami. Do niedużego garnka wlewamy mleko, dodajemy resztę składników i stawiamy na niedużym ogniu. Mieszamy aż do uzyskania konsystencji budyniu. W drugim garnku umieszczamy pokrojone w ósemki jabłka i również stawiamy na niewielkim ogniu. Chodzi o to, by jabłka troszkę zmiękły ( jeśli macie miękkie owoce nie jest to konieczne).

Na podpieczone ciasto wykładamy gotowy krem,a na nim układamy jabłka. Wszystko zalewamy ubitą na sztywno pianą z pozostałych białek ze szklanką cukru.

Pieczemy w 170 stopniach przez 45 minut.

Smacznego!